Bắp giò heo là phần thịt nằm ở trên đầu gối của chân trước và chân sau, thịt ở phần này nạc nhiều, ít gân, ít mỡ hơn so với móng giò.

Đây là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo thống kê, cứ trong 100 gram thịt heo sẽ có chứa 290 calo, 20.8 gram chất béo và 25.7 gram chất đạm. Hàm lượng protein trong thịt heo cũng rất cao chiếm đến 26% giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, cơ bắp phát triển nhanh chóng.

Bắp giò heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, dưỡng chất giàu hàm lượng canxi. Cùng đó là sắt và nhiều vitamin như: B1, B2, B3,…. Có tác dụng bổ máu, thông sữa cho mẹ bĩm, làm cho da mềm mại, sáng mịn, bổ tinh thận, tráng dương,.… Vô cùng phù hợp với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, người cần dưỡng sức. 

Thịt bắp giò heo nhập khẩu thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Việt. Và nhưng hầu hết ít người được lợi ích thật sự của bắp giò heo mang lại. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng phần bắp giò heo và các phương pháp án bắp giò heo đúng cách.  Thịt bắp giò heo cần bao gồm phần giò phanh và giò nạc. Chúng là nơi tập trung nhiều nạc, cơ, gân và bì và ít mỡ. Ăn thơm ngon bổ dưỡng, không bị ngán, không bị khô khi chế biến.